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五月槐花香,衡水人记忆中的味道(内附赏槐地及槐花花...

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发表于 2017-5-8 21:22:28 | 显示全部楼层 |阅读模式


槐林五月漾琼花

郁郁芬芳醉万家

春水碧波飘落处

浮香一路到天涯

……



又是一度,春风、春雨、槐花开

记忆中院内的槐树,飘散香甜,飘零花瓣……

这个季节,槐树开花了,一串串,一挂挂,密密麻麻,那洁白美丽的小碎花,香的让人陶醉,甜的让人心颤。



记得和儿时的玩伴一起摘槐花,吃一口清甜花香溢于唇齿之间,一时间仿佛咬住了春天。


今天咱们就来寻觅一下河北的槐花林,在五月的初夏里来一场甜蜜的花香之旅!


衡水湖边20万棵香花槐

衡水湖健步路两侧的20万棵香花槐槐花已经开放,紫紅色的槐花伴著淡淡的香气,成为健步路上一道独特的风景,在健步路上,赏衡水湖美景,闻槐花香,已经成为众多运动爱好者和游人的首选。


好花不常开,槐花谷蕾更不常在,这样的美味一年最多也就两顿……对于吃货来说,可绝不能错过。

但是吃槐花也有禁忌哦~

今天就给大家找来了十几种槐花的食用方法和食用槐花禁忌,快快收藏~

前期处理

1、挑选

槐花要这种将开未开的最好


2、摘洗

摘去花梗和叶子,将槐花清洗几遍,

用盐水浸泡20分钟,冲洗干净,控水。

河北人都是这么吃槐花

蒸:槐花疙瘩

做法:

1、洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2:1的比例混合)。

2、搅拌均匀,使每粒槐花都能沾上面粉。

3、上锅大火蒸20分钟。

4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后,趁热浇在槐花里拌均。

5、开吃。


包:槐花包子

做法:

1、槐花焯水过凉,挤干水份。

2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均,腌30分钟。

3、将槐花、肉丁、小葱、虾米加盐拌均,调成包子馅。  

4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

5、包好的包子盖上湿布,室温下二次饧发。

6、入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟,关火,虚蒸3分钟开锅,即可。


炒:槐花炒鸡蛋


做法:

1、槐花和鸡蛋放在一起,加盐搅均。

2、热油。

3、倒入搅好的蛋液,用筷子快速滑散。

4、出锅盛盘。


腌:槐花酱

做法:

1、洗净的槐花在通风处控干水份(一天左右)。

2、加白糖搅拌。

3、静置一天。

4、柠檬1个,榨汁备用。

5、将槐花倒进锅中加热,加入柠檬汁,小火翻炒。

6、炒干水份后,出锅晾凉,密封后放冰箱保存。

7、可以当果脯,也可以冲茶热饮。


泡:槐花茶

做法:

1、将洗净的槐花晾干。

2、密封收藏起来放在冰箱里。

3、随时可以取出用开水冲泡,花香四溢。


槐花的长期保存方法

当季的槐花焯水后挤去多余水份,在冰箱里冷冻保存,可以随吃随取哦。

吃槐花健康小贴士

1.孕妇忌吃槐花
尽管槐花味道鲜美,也有益身体健康,但对孕妇来说,却不宜吃。


2.食槐花慎防皮炎
槐花好吃,有些市民不惜爬到树上跟槐树来个亲密接触,殊不知槐花在人体内可分解出一种感光性物质,个别人对这种感光性物质很敏感,人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤经过太阳光的直射,即可导致代谢障碍而诱发“日光性皮炎”。此病发病较急,一般在进食后5~20小时,即见面部、手背呈弥漫性、对称性浮肿,质地坚实不发亮、不发红,严重者可以延至颈部或前臂,15天后,浮肿部位出现淤斑或淤点,颜色由浅渐深,随之发生灼痛,发麻、发痒、血泡,并伴有头痛困倦、恶心腹痛的症状。


3.血脂患者宜常吃槐花

高血脂症可以引起一些全身性疾病,如动脉粥样硬化、糖尿病、肥胖症、胆石症、脂肪肝、胰腺炎、肾病综合征等。人体血脂的增高,其主要原因之一是摄入过多的含脂肪或含高胆固醇的食物。一旦发生高血脂症后,除坚持服用降血脂药物外,更重要的则是注意合理的饮食搭配、饮食宜忌和适量的运动。凡属高血脂症或高胆固醇血症患者,宜常食槐花,槐花有降血压、预防中风的特殊功效,还能治疗便血、尿血、痔血等血热病症。


来源:新华河北、河北旅游

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